아침에 일어나 농장가서 땅 좀 관리하고 애들 물주고..
도서관 가서 책 반납하고 새로운 책들 빌리고 나니 어느덧 점심시간.
배도 고프고 해서 분당 도서관 지하에서 점심 해결. 싸고 좋더라 ㅋ
둘이 아이스크림 하나씩 물고선 집으로 슬슬 걸어가는데.. 맘이 참 편안해지고.. 암튼 기분 좋은 토요일.
고추장 3, 고추가루 2, 매실청 1, 생강청 3, 다진마늘 1, 간장 1, 후추 약간, 참기름 약간.(단위는 밥숟가락)
참고한 레시피에서 집에 있는걸로 적당히 대체. 양파 1개반 썰어 넣고 주물주물해서 반나절 냉장 숙성.
좀 깊은 팬에 기름 두르고 마늘 썬거를 먼저 좀 볶다가 재워둔 고기 깨워서 투하. 좀 익으면 쌀뜨물 넣어서 중불로 더 익히고
깻잎, 파 넣어서 마무리.
성시경의 레시피에선 멸치육수를 넣었지만 난 육수내기 귀찮으므로 있는 쌀뜨물로 국물 좀 자박자박한 제육볶음 완성.
(아내가 만들어 얼려둔 육수는 양이 너무 많아서 녹이고 다시 얼리기 귀찮....)
처가에서 갖고온 고추가루와 고추장이 매운 편이라 먹으며 좀 맵게 된게 아쉬움.
저녁 잘먹고 중앙공원으로 저녁 산책.
주말 내내 공원엔 사람들로 북적였을 텐데 일욜 저녁에 나오니 한산하고 조용하고... 나름 분위기 있어서 좋더라.
